Протеаза грибная щелочная

Протеаза грибная щелочная (Protease) - это ферментный препарат, содержит неспецифическую высокоактивную протеиназу для гидролиза (расщепления) белка с получением пептидов, полипептидов и аминокислот. Препарат имеет высокую коллагеназную активность.

Фермент получен путем культивирования выделенного направленной селекцией природного штамма микроорганизмов Acremonium chrysogenum с последующей очисткой и концентрированием, без применения технологий генной инженерии.

Протеаза грибная щелочная является ферментным препаратом широкого круга применения: хлебопечение, производство сыра, кожевенная промышленность, переработка вторсырья, а так же в других отраслях где требуется расщепление белка.

Оптимальная дозировка применения фермента может быть подобрана лабораторными или производственными тестами.