Пектиназа

Фермент для расщепления пектинов

Пектиназа Микробиопром ➤ Фермент для расщепления пектинов, осветления сока и вина, увеличения сокоотдачи ➤ Цена производителя Купить: +74993466099 +79296495595Пектиназа - фермент для гидролиза (расщепления) растительных полисахаридов пектинов (пектиновых веществ). Эти вещества обычно содержатся в растениях не в свободном виде, а в виде сложного комплекса, известного под названием протопектин.
Эффективно применяется для увеличения сокоотдачи и улучшения фильтрации при отжиме, а так же для осветления сока и виноматериала.

Основные области применения фермента

✓ Производство соков, фруктовых пюре и желе.
✓ Виноделие и производство лекеро-водочных изделий.
✓ Производство кофе и кофейных концентратов.
✓ Получении пектина с низким содержанием метоксила.

Особенности применения

✓ Дозировка зависит от сырья и технологического процесса. Средневзвешенная дозировка 50-100 г на 100л сока.
✓ Для увеличения сокоотдачи препарат вносится в отжатый жмых и отстаивается перед окончательным отжимом.
✓ Рабочий температурный диапазон: 20 - 60°С. Оптимум действия: 35 - 45°С.
✓ Рабочий рН 3,0-6,0. Оптимум рН 4,0-4,5.

Препаративная форма

Сухая

Упаковка

Пакет Zip-Lock: 1 кг
Банка пластиковая: 100 г

Условия хранения

Хранить при t° от -25°С до +20°С в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте

Срок годности

12 месяцев

Цена

1355 руб за 1 кг
150 руб за 100 г

В наличии

Купить фермент пектиназа у производителя

Микробиопром ➤ Ассоциация производственных предприятий и научно-исследовательских институтов ➤ +74993466099 +79250728840

Контакт-центр

  • +7 (499) 346 60 99
  • +7 (499) 918 62 49
  • +7 (925) 072 88 40
  • +7 (929) 649 55 95
  • info@microbioprom.ru
Майкоп Уфа Улан-Удэ Горно-Алтайск Махачкала Назрань Нальчик Элиста Черкесск Петрозаводск Сыктывкар Саранск Якутск Владикавказ Казань Кызыл Ижевск Абакан Чебоксары Барнаул Краснодар Красноярск Владивосток Ставрополь Хабаровск Благовещенск Архангельск Астрахань Белгород Брянск Владимир Волгоград Вологда Воронеж Иваново Иркутск Калининград Калуга Петропавловск-Камчатский Кемерово Киров Кострома Курган Курск Санкт-Петербург Липецк Магадан Москва Мурманск Нижний Новгород Новосибирск Омск Оренбург Орел Пенза Пермь Псков Ростов-на-Дону Рязань Самара Саратов Южно-Сахалинск Екатеринбург Смоленск Тамбов Тверь Томск Тула Тюмень Ульяновск Челябинск Чита Ярославль